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VEGAN CHOCO-SPREAD

11.07.2016

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Do you have a sweet tooth like me? I heart chocolate so much. Even as a little girl I emptied the candy cabinet of my family. But over the years I realized that refined sugar is bad for my body and my mind. Now I use the great substitutions: maple sirup, agave sirup, coconut sugar or xylitol.

Here is a recipe that I made while nursing Gion Luis.
It’s super yummy, gives you energy and easy to make. All you need: a good blender. I use the nutribullet.

Here we go…

 

ALL ORGANIC INGREDIENTS

  • Cup of Cashew nuts – soaked in water over night

  • 1 dl almond milk (or whatever milk substitute you want)

  • 1-2 tbsp maple sirup (or any other natural sweetener)

  • 2 tbsp Cacaopowder

  • A pinch Vanilla Bourbon Powder
     

Strain the nuts and throw away the water. Put everything in a blender/mixer or nutribullet and mix until you get a smooth paste. Put the spread in a small, nice glass with lid and enjoy a natural, healthy and homemade choco treat. Keep it in the fridge for up to 5 days.  
 
Tip: If you put more liquid in the spread-mix, you can even make a chocolate mousse. Which is so yummy!

 

 

 

 

VEGANER SCHOGGI-AUFSTRICH

 

Bist du auch so ein Nasch-Tiger wie ich?
Ich liebe Schokolade. Seit ich denken kann, habe ich die Süssigkeits-Schränke meiner Familie geleert. Über die Jahre habe ich aber festgestellt, dass mir der Zucker nicht gut bekommt. Körperlich und auch geistig hatte der Zucker negative Auswirkungen auf mich gehabt. Darum backe und koche ich nun mit den tollen Substitutionen: Ahornsirup, Agavesirup, Kokosblütenzucker oder Birkenzucker.

Hier hab ich dir ein Rezept, dass ich während meiner Stillzeit kreiert habe. Es ist super lecker, gibt dir Energy und vor allem sehr schnell gemacht. Super cool, oder?
Das einzig wichtige: Du brauchst einen guten Mixer. Ich benutze den Nutribullet.

Hier gehts los…
 
ZUTATEN BIO ODER DEMETER

  • 1 Tasse Cashewnüsse - über Nacht in Wasser einlegen

  • 1 dl Mandelmilch (oder welchen Milch-Ersatz du am liebsten magst)

  • 1-2 EL Ahornsirup (oder Agavendicksaft)

  • 2 EL Kakaopulver (roh)

  • 1 Messerspitze Vanille Bourbon Pulver

 

Die Nüsse abgiessen und das Wasser wegschütten. Alle Zutaten in den Mixer/Blender oder den Nutribullet geben und dann bitte eine Runde gut mixen.
Füll die weiche Masse in ein Gläschen ab, das man verschliessen kann und fertig ist deine eigene, gesunde und vegane Nutella. Im Kühlschrank ca. 5 Tage haltbar.  
 
Tipp: Wenn man ein bisschen mehr Flüssigkeit nimmt, bekommst du ein Schokoladen-Mousse. Super lecker!

 

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